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代表佐渡冬天味覺的寒鰤。由於是在鷲崎漁港舉辦的大漁祭節,能夠以低於市場的價格購買到剛剛從海上捕獲到的新鮮寒鰤,從而會有很多島外的遊客來訪。除了慣例的寒鰤競速比賽,還會免費供應用當地種植的蔬菜和新鮮寒鰤烹製而成的魚雜湯,讓我們期待這一天能夠享用各種寒鰤。